The Autumn - Winter Menu
Nous réalisons une cuisine authentique, élaborée sur place essentiellement avec des produits bruts en fonction des arrivages.
Le Chef et toute son équipe sont de vrais cuisiniers !
Nous privilégions toujours les légumes et fruits de saison, les gibiers de nos forêts, les poissons de nos rivières.
LES ENTRÉES FROIDES
Le Foie gras de canard, chutney figue, brioche maison 22€70
Le Saumon fumé maison, crème de raifort, oignon rouge confit 18€90
La Planchette alsacienne sélectionnée par la Maison Kirn à Strasbourg
Terrine de campagne artisanale, jambon fumé d’Alsace, jambon cru d’Alsace, mini pâté en croûte19€90
LES ENTRÉES CHAUDES
La Cassolette d’escargots de la vallée du Florival6 pcs : 10€50
12 pcs : 18€
Le Velouté de légumes de saison7€90
La Bouchée à la reine12€
La Raviole de champignons, bouillon de truffe, oeuf poché 20€90
LES PLATS
Rivière et mer
Spécialité du Sundgau
Les Filets de carpes frits (de la maison Bihl à Frisen) (UNIQUEMENT SOIR ET WEEK END)21€90
Le Filet de sandre sur lit de choucroute et son émulsion safranée28€00
Les gambas snackées, sauce coco saté et risotto crémeux31€00
Les Plats Signature
Les Rognons de veau poêlés au cognac, sauce légère à la graine de moutarde, spätzle maison19€90
Le Cordon bleu de veau au munster Géromé AOP et ses spätzle maison19€90
La Bouchée à la reine et ses spätzles23€50
La Choucroute traditionnelle d’Alsace
(chou de la ferme Weber à Krautergersheim)19€90
Les Viandes
L'Elsass Burger au munster Géromé AOP21€50
La Pluma de porc ibérique, crème de whisky
27€80
L'entrecôte Simmental, sauce roquefort29€90
La Volaille farcie aux champignons des bois, crème à l'ail noir26€00
Vegan
Le Wok de légumes, nouilles de riz sautées au soja, coriandre et cacahuètes18€00
LES DESSERTS
La Torche aux marrons 10€90
La Crème brûlée à la vanille8€90
La Pavlova aux fruits exotiques 9€60
Le Tout choco, tartelette chocolat, cacahuètes10€50
Le café ou thé gourmand11€50
La Palette des glaces et sorbets maison9€90
Nos glaces et sorbets maison
La Coupe de glaces ou sorbets maison3€00 la boule
Tous nos plats sont élaborés par nos soins dans notre cuisine.
Nous respectons un savoir-faire, c’est pourquoi nous vous proposons plusieurs garnitures selon vos goûts.
Prix nets taxes et service 10 % compris
* Image : suggestion de présentation
Le Chef et toute son équipe sont de vrais cuisiniers !
Nous privilégions toujours les légumes et fruits de saison, les gibiers de nos forêts, les poissons de nos rivières.
LES ENTRÉES FROIDES
Le Foie gras de canard, chutney figue, brioche maison 22€70
Le Saumon fumé maison, crème de raifort, oignon rouge confit 18€90
La Planchette alsacienne sélectionnée par la Maison Kirn à Strasbourg
Terrine de campagne artisanale, jambon fumé d’Alsace, jambon cru d’Alsace, mini pâté en croûte19€90
LES ENTRÉES CHAUDES
La Cassolette d’escargots de la vallée du Florival6 pcs : 10€50
12 pcs : 18€
Le Velouté de légumes de saison7€90
La Bouchée à la reine12€
La Raviole de champignons, bouillon de truffe, oeuf poché 20€90
LES PLATS
Rivière et mer
Spécialité du Sundgau
Les Filets de carpes frits (de la maison Bihl à Frisen) (UNIQUEMENT SOIR ET WEEK END)21€90
Le Filet de sandre sur lit de choucroute et son émulsion safranée28€00
Les gambas snackées, sauce coco saté et risotto crémeux31€00
Les Plats Signature
Les Rognons de veau poêlés au cognac, sauce légère à la graine de moutarde, spätzle maison19€90
Le Cordon bleu de veau au munster Géromé AOP et ses spätzle maison19€90
La Bouchée à la reine et ses spätzles23€50
La Choucroute traditionnelle d’Alsace
(chou de la ferme Weber à Krautergersheim)19€90
Les Viandes
L'Elsass Burger au munster Géromé AOP21€50
La Pluma de porc ibérique, crème de whisky
27€80
L'entrecôte Simmental, sauce roquefort29€90
La Volaille farcie aux champignons des bois, crème à l'ail noir26€00
Vegan
Le Wok de légumes, nouilles de riz sautées au soja, coriandre et cacahuètes18€00
LES DESSERTS
La Torche aux marrons 10€90
La Crème brûlée à la vanille8€90
La Pavlova aux fruits exotiques 9€60
Le Tout choco, tartelette chocolat, cacahuètes10€50
Le café ou thé gourmand11€50
La Palette des glaces et sorbets maison9€90
Nos glaces et sorbets maison
La Coupe de glaces ou sorbets maison3€00 la boule
Tous nos plats sont élaborés par nos soins dans notre cuisine.
Nous respectons un savoir-faire, c’est pourquoi nous vous proposons plusieurs garnitures selon vos goûts.
Prix nets taxes et service 10 % compris
* Image : suggestion de présentation
