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Carte d’Automne – Hiver

LE MENU RETOUR DU MARCHE 28,90€

ENTREE / PLAT / DESSERT

LE MIDI
Du lundi au vendredi inclus

FORMULE EXPRESS 18,90€

PLAT / CAFE ET MIGNARDISE

Le menu Découverte
39€
Plus d’informations

Le menu Découverte

39€

Le Menu Cheval Blanc
49€ Entrée, plat, dessert
Plus d’informations

Le Menu Cheval Blanc

49€

Entrée, plat, dessert

logo best western plus
27 rue principale, Baldersheim, 68390, France
Téléphone +33 (0)3 89 45 45 44
[email protected]
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Les entrées•Les entrées chaudes•Les viandes•Les poissons•Les plats Végétarien•Les classiques•Côté gourmand
Opéra de foie gras de canard à la truffe d'hiver, pain d'épices flambé au rhum, chutney quetsche d'Alsace et cannelle, tuile croustillante aux épices d'hiver et réduction acidulée à la truffe, et brioche maison 24,90 €
Saumon Label Rouge fumé maison au bois de hêtre, pickles de betteraves colorés, purée de betteraves rouges fumée, caviar de citron, herbes iodées 18,90 €
Terrine de cerf sauvage français de la maison Nemrod aux noisettes grillées et poivre vert confectionné par nos soins, tartine de pain aux céréales 19,90 €
Planchette Retour de chasse, charcuteries de gibier sauvage français 12.90 € / 1 personne ou 18,90 € / 2 personnes
Les escargots de la vallée du Florival, beurre persillé 6 pièces 11.90 € / 12 pièces 18.90 €
Oeuf parfait 64°, tartare de potimarron et poire, nuage au Crémant d'Alsace 16.50 €
La cassolette d'escargot du Florival - 6 pièces 11,90€
La cassolette d'escargot du Florival - 12 pièces 18,90€
La bouchée à la Reine 14,50€
Le velouté ou gaspacho du jour 9€

Toutes les viandes sont accompagnées de frites et petits légumes

Filet de Bœuf grillé, légumes de saison et frites maison 35,00€
Souris d'Agneau confite au miel et épices douces, spätzle maison 29,90€
Dos de Cabillaud, risotto de céleri, fèves et huiles mentholée, légumes

Demandez notre menu Végan, composé selon le marché

Risotto aux champignons et parmesan 19,90€

* A découvrir dans notre formule du Midi

Le cordon bleu de veau au munster aop et ses spätzles maison 27€
Les filets de carpes frites à la sundgauvienne de la maison Bihl à Friesen 23,90€
La bouchée à la reine et ses spätzles maison 22,90€
La choucroute traditionnelle d’alsace (chou de la ferme weber à krautergersheim) 24,90€

Toutes nos créations sucrées et glacées sont élaborées par notre pâtissier

Assiette de fromages affinés 9,00€
Crème brulée 9,50€
Poire et ganache chocolat, crème anglaise au piment d'Espelette 12,50€
Macaron au chocolat et framboise 11,50€
Café Gourmand, sélection de 4 pièces sucrées 11,50€
La palette des glaces et sorbets maisons (4 boules aux choix) 9,90€
La coupe de glaces ou sorbets maison - 1 boule 3€
La coupe de glaces ou sorbets maison - 2 boules 5,50€
La coupe de glaces ou sorbets maison - 3 boules 8,50€
Le sorbet arrosées (2boules) à l'eau-de-vie d'Alsace 12,50€