Le petit pois, l’amande et basilic
Tartelette froide aux petits pois marinés au basilic. Nuage à la crème d’amande et au poivre rouge de Kampot. Jus vert et salade de jeunes pousses.
Ou
Les 6 escargots au beurre persillé
—
La volaille fermière et nos forêts
Roulade de volaille farcie aux champignons de saison, sauce au crémant d’Alsace et au citron vert, petits légumes de saison et spätzle.
Ou
Les filets de carpes frites à la sundgauvienne, salade et frites maison
—
Crème brûlée vanille ou chocolat maison
Ou
Sorbet arrosé
